这碗端上来的时候,我第一反应是:料给得也太满了。
这次主要吃了两碗,我更推荐按口味来选:
海胆甜虾三文鱼鱼籽饭
这碗更适合第一次来点。海胆铺得很足,入口是很明显的奶油感;甜虾是软糯带甜的口感;三文鱼给得也不小气,鱼籽一咬会爆汁。拌上蛋黄之后,整碗会更顺滑,鲜味直接叠满。
鹅肝海胆鱼籽饭
这一碗更重口、更香。鹅肝煎过之后油脂感很明显,配海胆会更厚重,喜欢浓郁口感的人会很爱。但如果你平时吃不了太腻,建议两个人分着吃,不然到后面会有点顶。
我个人更喜欢第一碗,清爽感和鲜甜感更平衡;第二碗适合想吃“爽感”和油脂香的人。
另外它家的炙烤鹅肝也可以点,表面焦香,里面软嫩,配苹果片吃会解腻一点。甜品看着普通,但饭后吃一口还挺舒服。
说实话,这种饭不是精致 omakase 路线,就是直接用料堆出满足感。想吃仪式感和安静环境的可能不一定适合,但如果你是海胆、鱼籽、甜虾、三文鱼爱好者,这家确实很容易吃爽。
适合:刺身脑袋、海胆爱好者、想吃高满足感海鲜饭的人。
推荐:海胆甜虾三文鱼鱼籽饭、鹅肝海胆鱼籽饭。
避坑:怕腻的人别单人硬冲鹅肝海胆饭,建议分食。
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