🇻🇳
最近在深圳第一高楼PAMALL
发现一家【深圳越南菜热门榜TOP1】
主打东南亚漂亮饭
他家喜欢用法餐的技法呈现经典越南菜
而且善用炭火
给漂亮饭赋予美食应有的烟火气与野性
·
‼️ 独家优惠【68抵100元券】,售完即止
在「深港指南」后台聊天框
回复【 越南 】,获取购券通道
————
😋 6道独家招牌菜,只有这里能吃到
🍛 酥皮黄咖喱牛腩
这是每桌必点菜
酥皮自家开酥,要七七四十九层才算合格
切开酥皮,先来一碗咖喱捞饭,再将酥皮浸入咖喱汁吃掉
特别的是,咖喱里的配菜是红薯
是越南咖喱的地道做法,回口更有层次感
·
🐔 ÉPICE 72小时慢烤湘黄鸡
湖南湘黄鸡经干式熟成72小时
鸡味十足,鸡肉紧致
整鸡拆骨平铺上烤架,用直火烤得外皮香脆内里多汁
酱汁是用20年的陈年鱼露,加入糯米、香茅和柠檬叶做成的
给略带粗犷的鸡肉赋予丰富的层次感
·
🐟炭火直烧海鲈鱼配双椒海鲜酱
新鲜海鲈拆骨分边,搭配香茅一同上架烤制
双椒酱是这道菜的点睛之笔
红色酱汁食材以红辣椒为主,煮酸辣
绿色则用到了青酱的制作工艺,青辣椒加入了腰果搅打制作
以腰果的油脂和风味糅合青辣椒的清爽
·
🌋 河内火山排骨
这道菜其实是越南料理中的家常做法
大块肋条斩件后加入香茅、南姜、柠檬叶炖煮
加一点菠萝让排骨肉更嫰
出锅淋上用石舂手捣的青酱,辣度适中,上桌燃酒提香
·
🦐 南洋金丝奶香虾
他家用的是干式奶香做法
黄油热锅,将搅拌好的蛋液下锅炒成蛋丝
再加入大虾、咖喱叶、大蒜、和辣椒翻炒出锅
香酥的鸡蛋丝包裹着虾肉,满满南洋风味
·
🥗 西贡蜜柚海鲜沙拉
越南空运过来的翡翠柚,果肉饱满多汁
搭配海虾、花生碎、干葱
再淋上新鲜柚子果肉和鱼露手捣的酱汁,口味清爽甘甜
————
🇻🇳 推荐 · 东南亚经典街头小吃
1⃣️ 粤式牛肉滨海
2⃣️ 炭烧香茅猪颈肉
3⃣️ 泰式避风塘罗氏虾
4⃣️ 冬阴功海鲜汤锅
5⃣️ 泷莚小吃拼盘
6⃣️ 更多越南小吃
鲜虾捞檬粉、软壳蟹青芒果沙拉、蝶豆花芒果糯米饭、泰式手标红茶奶冻
————
‼️ 独家优惠【68抵100元券】,售完即止
在「深港指南」后台聊天框
回复【 越南 】,获取购券通道
————
📌 ÉPICE 泷莚
💰 人均:¥150/人
📍 地址:福田区平安金融中心PA MALL6层
⌚️ 营业时间:11:00-23:00
🚇 交通:地铁1/3号线购物公园站D口
#深圳美食 #深圳美食探店
#深圳打卡地推荐 #深圳周末去哪儿