近日，23岁深圳女孩张小小（化名）因持续头痛7天，突发心脏骤停，经多轮抢救才脱离生命危险。医生排查后确认，导致这起危情的“元凶”，竟是潜伏在冰箱内的“李斯特菌”。
据悉，事件发生于2025年底，张小小最初出现头痛症状时，未予以重视，仅自行服药缓解。不料7天后，她突然陷入昏迷，被紧急送医时已发生心脏骤停，情况危急。
抢救期间，医护人员先后采取ECMO支持、心肺复苏、气管插管、呼吸机辅助呼吸等一系列急救措施。检查结果显示，李斯特菌已侵入张小小血液和大脑，引发严重颅内感染及脑出血，这也是导致其心脏骤停的核心原因。
在初诊医院抢救20天后，张小小被转入深圳市第二人民医院神经重症监护室。此时的她，已出现脑内血肿、脑积水、暴发性心肌炎、多器官功能不全、全身凝血紊乱、下腔静脉血栓等多种危重症状，身体各器官几乎全部亮起“红灯”。“即使救活，也可能成为植物人。”
医生曾告知家属患者病情，但家属坚定表示“全力救治”。为挽救这个年轻的生命，神经重症监护室主任黄贤键带领团队，为张小小先后实施了三次开颅手术。
2月25日，救治传来重要转机：张小小的心脏功能恢复正常，濒临崩溃的身体开始逐步修复。经过52天的全力救治，她生命体征趋于平稳，虽仍未苏醒，但已脱离生命危险，家属决定带其转入康复医院继续治疗。
医生介绍，李斯特菌被称为“冰箱杀手”，可在5℃以下低温环境中存活，日常多存在于剩菜、冷切肉、未经巴氏消毒的奶制品等食物中，一般会引发肠道感染，严重时可导致脑膜炎、败血症，孕妇感染后还可能引发胎儿感染、流产。
针对李斯特菌感染，医生发出三点警示——
一是头痛不退伴随发烧，尤其是出现恶心、精神萎靡、意识模糊等症状时，切勿硬扛，需立即就医；
二是李斯特菌耐低温，剩菜、冷切肉、未经巴氏消毒的奶制品食用前务必彻底加热，即食食品更需谨慎；
三是严重的李斯特菌感染会侵袭大脑、心脏、肝脏等多个器官，绝非普通“发烧”，需高度重视。
李斯特菌，一种广泛存在于自然界中的菌株。这是引起食源性疾病暴发的主要病原菌，也是致命的食源性病原体之一，其病死率可达20%~50%。
李斯特菌在0～45℃都能生存，生命力非常顽强，在冰箱的冷藏温度4～6℃下仍可以大量生长繁殖，江湖人称“冷酷杀手”。
李斯特菌通过食物污染传播，经消化道感染。引起感染的原因往往是食用未经彻底加热的污染食品。
例如冰箱内开封冷藏的牛奶、冰淇淋受到李斯特菌的交叉污染，取出直接食用就会导致食物中毒。
生奶源及其制品、冰激凌、生食的水果蔬菜、冷的熟食生食类等，都是容易被李斯特菌污染的食品。
对于健康的成年人，李斯特菌感染一般不会导致严重的后果，只有轻微的感冒症状和胃肠道症状，可自行痊愈。
但孕妇、新生儿、老人和免疫功能低下的人（如HIV患者）是最容易感染李斯特菌的人群。
食用了被李斯特菌污染的食物是否致病，这与病菌的数量、人类的年龄以及免疫状态有关。
易感人群食用了受李斯特菌污染的食物后，通常3至70天（一般为21天）出现症状。
轻者为腹泻、腹痛、发热、恶心等症状，严重者会出现败血病和脑膜炎。
孕妇须特别留意，一旦感染，李斯特菌可经胎盘感染胎儿，导致流产、死胎、围产期败血病和初生婴儿脑膜炎。
别看李斯特菌生命力这么顽强
但是它有一个致命的弱点：
怕热
煮熟烧透这个简单的措施就能对付它！
只要记牢这6大要点就不用怕冷酷杀手了——
①定期清理冰箱
定期清理冰箱，避免各种细菌滋生。
②生熟分开
生的畜肉、禽肉和海产品要与其他食物分开，处理生的食物要有专门的一套砧板刀具，每次使用后洗净、晾干。
③煮熟烧透
李斯特菌怕热，70°C加热5分钟就可以消灭。所有食物都要充分加热、煮熟烧透；熟食再次食用也要加热彻底。
④养成良好的手卫生习惯
做饭时保证手、原料、操作台和厨具的清洁；吃东西前后要洗手。
⑤合理贮存
严格遵守食物标签上的贮藏时间和贮藏条件，以免细菌大量繁殖。
没有密封包装的食物，要用食品保鲜袋或保鲜盒封装好再放入冰箱。
肉类不要反复化冻，在放入冷冻层之前最好先切成几份，每次按份拿取。
⑥远离高风险食品
冰箱的低温
可以让食物中的部分细菌处于休眠状态
但也有一些细菌
是喜欢在这种低温环境下生存的
除了李斯特菌
下面这些，大家也要注意
冰箱中最常见的细菌
还有
沙门氏菌、耶尔森菌、志贺菌
① 沙门氏菌：常见于生肉、熟食、鸡蛋壳
一旦这些食物离开冰箱，进入常温环境，沙门氏菌也开始悄悄苏醒。它们会在夏季的高温中加速繁殖，一旦感染会使人腹痛、腹泻、恶心、呕吐。
② 志贺菌：常常出现在蔬菜水果中
志贺菌可能会导致细菌性痢疾，夏天没吃完的西瓜中也可能藏着它们。 志贺菌还会“人传人”，所以将冰箱里蔬菜水果拿出来后，一定要记得洗手。
③ 耶尔森菌：喜欢在生肉上安家
耶尔森菌是一种嗜冷菌，温度越低，越放肆。 所以，夏天囤冰淇淋的朋友，千万别把它们和肉类放在同一格。
此外，冰箱中还存在霉菌、金黄色葡萄球菌、肠杆菌等等，都不是好惹的。
冰箱可能会出现这么多细菌
那要怎么办呢？
当然是定期深度清洁
冰箱应该如何清洁？
这是让不少人头疼的地方
一起来看清洁冰箱小妙招
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这些
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