乍看无聊的深圳,其实全国最有趣咖啡馆都在这
深圳这个地方,很多人提起来第一反应是科技、是加班、是快节奏,好像和咖啡文化这种慢下来的东西搭不上边,但你要真在深圳待几天,走进那些藏在创意园区和商圈里的咖啡馆,就会发现一个事实：深圳的咖啡馆密度和质量,放在全国都是顶尖的。
这事儿背后的逻辑其实很简单,深圳年轻人多,而且是那种真正需要咖啡续命的年轻人,腾讯、华为、大疆这些大厂每天吸纳着成千上万的年轻人,这些人要么在写代码,要么在开会,要么在赶项目,咖啡对他们来说不是情调,是刚需。需求起来了,好咖啡自然就冒出来了,而且是那种不仅好喝、空间还特别有想法的咖啡馆。
更关键的是,深圳这个城市本身就带着一股子实验精神,它不像北京上海那样背负着太多历史包袱,什么都能试、什么都敢玩,所以你会看到深圳的咖啡馆风格特别多元,工业风的、复古风的、艺术实验型的,什么都有,而且每家都在认真做自己的东西,不是简单复制哪个网红模板。
华侨城这片儿,可以说是深圳咖啡馆最集中的地方之一,300米内必有一家独立咖啡馆,这个密度在全国都少见。GEE COFFEE是这里的代表,它最有名的是香水拿铁,用浅烘豆配上牛奶,奶味浓郁,但入口还有一股草本香料味,这个味道层次不是简单堆砌出来的,是真的在豆子和萃取方式上下了功夫。
香水Dirty也值得试,热浓缩配冰牛奶,那种冰火交融的口感让人上瘾,还有一款叫梅纳反应的冰滴咖啡加青柠汤力水,咖啡香和青柠的清爽混在一起,不苦不涩,喝完整个人都轻快了。这家店的空间也舒服,绿植加水泥的工业风,每个座位都有插座,工作日来这儿办公的人特别多,周末来打卡的人也络绎不绝。
The PEAT Coffee在创意园里是公认的Top 1,它的冰滴咖啡是招牌,做一杯要七八个小时,每一滴都珍贵。喝的时候方式很讲究,大冰球在杯里,倒一点咖啡慢慢品,这个过程像喝威士忌,有仪式感也有耐心在里面。
Dirty是这家的颜值担当,分层自然生成,看着就舒服,而且你得大口喝,才能感受到那种冰与火碰撞的劲儿。更绝的是它还有话梅Dirty和肉桂Dirty,话梅那款把酸咸甜和咖啡香融合在一起,第一口下去整个人都懵了,但喝完又觉得妙得很。
福田车公庙那边,Madstaff Coffee是真正的专业选手,光看它那套modbar内嵌咖啡机就知道,几十万的设备摆在那儿,老板肯定是处女座。这家店用的奶是明治,里面含冷冻稀奶油,冲出来的拿铁口感特别醇厚,而且很香,喝燕麦奶拿铁也不错,顺滑又有浓郁的燕麦回味。
Madstaff的豆子是中深度烘焙,偏苦一点,后调浓郁,如果喝冷萃可以在单品豆和拼配豆之间选,拼配的更柔和些。这家店没有桌子,站在门口吧台喝咖啡是最佳打开方式,而且咖啡师都挺帅,点评上专门有人夸这个,看帅哥拉花确实能让心情变好。
风火G&；G创意社区里的KUDDO COFFEE,是全深圳最会玩视觉的咖啡馆之一,复古绿的色调贯穿整个空间,杯子、墙壁都是这个颜色,看着就治愈。豆乳杯、冰拿铁、Dirty是这里的三张王牌,闭着眼睛点都不会错。
更有意思的是它有一款叫＂会生气的美式＂的咖啡,配方是柠檬加西柚加汤力水加美式,汤力水的气泡让这杯咖啡真的有脾气,第一口确实会觉得冲,但越喝越顺,而且颜值高得不像话。这家店还是宠物友好型,带狗来这儿遛弯儿的人特别多,店里还有只店宠叫皮蛋,是只拥有皮蛋色毛发的小猫。
蛇口SO创意码头的AKIMBO CAFE LAB,把咖啡、潮牌、展览融在一起,可逛性极高。西柚冰咖啡是第一名,冷泡西柚味很浓,整体偏酸,夏天喝特别解暑。荔枝咖啡也绝,新鲜荔枝搭配带荔枝味的咖啡,苦味和酸味碰在一起,有种奇妙的化学反应,而且可以自己倒咖啡,过一把调制的瘾。
这家店的空间设计很用心,复古机车搬进店里,咖啡豆装在实验室广口瓶里,每只瓶子上都印着店里独有的插画,墙上还有一整面客人自己涂鸦的小人,一千个顾客眼里有一千个AKIMBO小人。店里还有个大露台,外面是创意码头的巨大墙绘和斑驳房屋,拍照特别出片。
华强北的BIG DEAL CAFE,杯子上印着＂华强北＂＂深圳＂的大红字,简单粗暴又复古,外地游客拿着这杯子拍照就是在宣布:华强北我来了。老板自己烘焙豆子,门头上＂自家烘焙＂四个大字写得理直气壮,拿铁用的是曼特宁和危地马拉的拼配豆,中深度烘焙,香气深厚。
更绝的是价格,冰拿铁22,Dirty 18,冰美式18,这个价格放在全国都感人,而且咸奶油慕斯蛋糕配咖啡是绝配,不腻,造型复古,吃完整个人都满足了。
龙岗的ooffee是工业风咖啡店里的天花板,有点暗黑系,老板是设计师,店里每个角落都值得琢磨。这里能把咖啡做成一杯＂混凝土＂,加了可食用竹炭,看着酷炫,喝起来也是整个龙岗区的口味第一名。柠檬咖是新出的,苦中带酸,特别解热,深圳一年四季都适合喝它。
**小贴士：**深圳咖啡馆的高密度集中在南山华侨城创意园、福田车公庙和风火G&；G创意社区、蛇口SO创意码头这几个地方,如果时间有限,直接奔这几个点就行,每个园区里至少能逛出三五家好店,而且这些地方本身就是创意空间,看展览拍照都不耽误,工作日去人少些,周末人多但氛围更好,带上电脑来这儿待一天完全没问题,很多店都有插座,咖啡师也不会赶人,国庆去深圳的话,这些咖啡馆刚好可以作为逛街累了的歇脚点,顺便感受一下这个城市年轻人的生活状态。
