作为一个土生土长的湖南人，辣可以说是刻在我骨子里的味觉记忆。
小时候总觉得无辣不欢，一顿没辣椒都吃不下饭，可谁能想到，如今在深圳待久了，我竟然成了家里那个吃不了辣的“异类”。
说起吃辣能力的退化，大概要从北方上学那会儿开始埋下伏笔。大学宿舍8个人，就我一个湖南的、一个广西的，剩下六个全是北方姑娘，饮食上的差异从第一次一起出去吃饭就体现得淋漓尽致。
那时候我刚离开湖南，馋辣馋得慌，点了份蛋炒饭，看到桌上有剁辣椒，直接一勺接一勺往饭里拌，室友们围在旁边看得目瞪口呆，那眼神仿佛在说“这姑娘也太能吃辣了”，现在想想，那大概是我后来吃辣生涯的“巅峰时刻”。
那时候还总惦记着家里的味道，每次寒暑假返校，都会装几小盒零食姜塞进行李箱，这是我从小吃到大的最爱。
小时候奶奶开小便利店，我和家人看店时，总偷偷摸点辣条、抓点散姜吃，爸妈给的零钱，也多半花在这上头，辣丝丝的姜嚼在嘴里，是童年最解馋的滋味。
可北方的天气太干燥，室友们吃不惯这口辣，我自己吃多了也上火，慢慢的，返校也就不再带了，吃辣的频率，就这么一点点降了下来。
毕业后辗转到了深圳，这一待就是好些年，吃辣的能力也跟着生活节奏，悄悄发生了改变。
深圳的辣椒，总少了湖南辣椒那股子冲劲，就算是看着红彤彤的，吃起来也没什么辣味，可日子久了，也慢慢习惯了这种“温和”的辣，炒菜时依旧会放辣椒，只是为了提味，而非追求那种酣畅淋漓的辣。
最明显的变化，是每年过年回湖南老家。桌上摆满了家里人做的菜，红辣椒、剁辣椒、小米辣，处处都是熟悉的湖南味道，可我却碰都不敢碰，稍微尝一口，胃里就翻江倒海。
家里人总调侃我：“你这湖南人白当了，连辣椒都吃不了，看来只能单独给你炖排骨、炖鸡肉了。”
就连在外边吃湖南菜，老公心心念念的剁椒鱼头，我也只敢夹一点点鱼肉尝个味道，再多吃一口，嘴巴就辣得发麻。
有时候，也会怀念小时候无辣不欢的自己，怀念湖南辣椒那股直击味蕾的爽利，可转念一想，这大概就是生活的模样吧。
我们跟着生活的脚步辗转各地，饮食习惯也跟着环境慢慢改变，从北方的清淡，到深圳的温和，吃辣的能力虽退了，可对家乡味道的惦念，却从来没变。
如今依旧爱逛湖南菜馆，依旧习惯菜里放辣椒提味，就算吃不了正宗的湖南辣，可那份刻在骨子里的辣椒情结，早已融进了生活里。
或许这就是在外漂泊的人独有的小遗憾，口味会被环境改变，可对家乡的味道，永远藏着一份惦念。
