“不用飞新加坡,深圳也能吃到了”

这是点评宝安区TOP1的新加坡菜，狮城花园的设计风格，是不少人请客约会的首选。招牌的「慢煮肉骨茶」，在新加坡经典肉骨茶的基础上，对食材、工艺和形式都进行了升级，是店里的点单王之一。

- 1 -

 「  1次吃到2种肉骨茶：潮汕派&福建派  」 

精猪肋排&尾龙骨，汤底每日现熬

一道肉骨茶能尝到2种经典肉骨茶流派：砂锅里潮州派，胡椒味偏重，热辣暖身；小陶壶是福建药膳肉骨茶，微微的药材味，后口回甘。好的肉骨茶，汤头最重要，精选上好尾龙骨熬煮，再加入大块肋排肉，汤头的滋味渗透进肉里，咬开软糯香浓，肉香在口中回荡。

- 2 -

 「  油条蘸肉骨茶，油条都是自家现炸  」 

新加坡肉骨茶地道吃法

正宗吃法是先喝汤，排骨蘸酱油吃，然后将现炸的油条泡入汤里，等油条吸满汤汁再一口放进嘴里，入口轫劲十足。

- 1 -

 「  古法咖喱肉蟹  」 

招牌必点娘惹菜，古法现熬咖喱

招牌必点的「古法咖喱肉蟹」，新鲜青蟹每日现杀，切块后裹粉过油，加入经典娘惹风味咖喱，再来一勺鸭蛋、一勺红油增香。上桌服务员还会帮忙拆蟹，肥美的蟹钳裹上微辣浓香的咖喱肉感十足，记得点上一碗白米饭，吃完蟹肉来一勺咖喱拌饭。

- 2 -

 「  乘风破浪海南鸡  」 

150天文昌鸡，85°C慢煮过冰

「乘风破浪海南鸡」，上桌仪式感满满，精选150天的文昌鸡，以85°C低温慢煮，再迅速以冰水“过冷河”，让鸡皮更Q弹有韧性。鸡肉剔骨斩件后装盘，独特的“船型”摆盘寓意“乘风破浪”，每份配有四种特色酱料，可以尝到不同口味。

- 3 -

 「  叻沙海鲜锅  」 

新加坡地道街头小吃

叻沙在马来语里念作“Laksa”，是一款以椰奶、罗望子做汤头的汤料，也是加坡街边摊美食之一。「叻沙海鲜锅」把鲜虾、鲍鱼、鱿鱼、沙白、鱼丸、鱼肉饼、油豆腐放进熬好的叻沙汤底里小火炖，每口都能喝到它的鲜味。

- 4 -

 「  炭烧鳗鱼鸡油饭  」 

炭火炙烧白鳗

新鲜鲜活的的白鳗，炭炉中炙烧至两面焦香，在刷上灵魂的烧汁，铺在以鸡油加高汤煲好的鸡油上，点缀蛋皮丝与香脆的紫菜。鳗鱼炙烤入味有嚼劲，搭配咸香的鸡油饭，一碗瞬间下肚。

- 5 -

 「  咖啡排骨  」 

现磨浓缩咖啡液

咖啡入菜在南洋并不少见，比如这道「咖啡排骨」，刚上线新菜单就很受大家欢迎。新鲜肋骨腌制后炸制金黄，再加入新鲜现磨的咖啡浓缩液一起翻炒，勾芡收汁后出锅，再撒上咖啡豆点缀，上桌能闻到咖啡的香气，入口淡淡的焦糖回甘。

- 6 -

 「  麦片虾  」 

新加坡菜必打卡

新加坡非常地道的一道菜，在深圳比较少见，很多朋友去新加坡都会打卡，新鲜大虾热油下锅炸香，再裹满燕麦片翻炒一下即可出锅，虾肉裹上燕麦片外脆里嫩的口感，带有一点甜味，一只一只吃不停。

- 7 -

 「  肉骨茶面线 & 肉骨茶卤三拼  」 

肉骨茶系列上新

变身“浇头”的肉骨，加上一份用肉汤煮好的面线，一口嗦进嘴里，又是别样的风味。在新加坡吃肉骨茶，还会搭配不同款的卤味一起，卤猪耳朵、卤豆腐、卤花生等等，风味更足。

- 8 -

 「  20多年经验大厨主理  」 

现代新加坡料理

狮拾久由20多年经验的新加坡菜大厨主理，还有「青柠檬酸汤龙胆鱼」、「黑胡椒肉蟹」、「娘惹糕」、「咖椰面包」等经典的新加坡菜，每道盲点不出错。