绿美东莞|“认识植物”科普微课堂(78):木樨(桂花)
为认真贯彻落实省委“百千万工程”决策部署，深入推进绿美东莞生态建设，聚焦打造“绿美东莞·品质林业”党建品牌，培育千万人口共建共治共享绿美家园意识，市林业局直属机关党委、市林业局工会联合会联合开设“认识植物”科普微课堂，林业系统党员干部、业务骨干带您认识身边的植物，探索植物界的神奇和美妙。
木樨，以“其木纹理如犀”而得名，又通称桂花。原产我国西南部，现各地广泛栽培，属木樨科木樨属常绿乔木或灌木，其园艺品种繁多，最具代表性的有金桂、银桂、丹桂和四季桂等。
形态特征：高3-5米，最高可达18米。树皮呈灰褐色。叶对生革质，呈椭圆形、长椭圆形或椭圆状披针形。花期9月至10月上旬，花簇生于叶腋，每腋内有多朵花，组成聚伞花序。虽花型纤小，却藏着沁人心脾的芬芳。花冠色彩丰富，有黄白色、淡黄色、黄色或桔红色。果期为翌年3月，果呈椭圆形，有白色斑点，初为绿色，成熟后变成黑紫色。
功用价值：木樨是城市绿化的优良树种，但是它的价值远不止于此。它是天然的美食添加剂，是甜点灵魂、茶饮精华。桂花糕、桂花糖、桂花酒、桂花茶等传统食品，都因桂花的加入而增添了独特风味。性温，味辛，能化痰、止咳、平喘、暖胃、止痛，是中医眼中的“百药之长”。它还是秋季重要的蜜源植物，支持着昆虫种群的生存与发展。
桂花的香气，是一种复合型香气，并非单一味道。其香气的秘密，藏在花瓣里的挥发性有机物中。核心香氛分子主要包括β-紫罗兰酮（带有紫罗兰和木质香）、γ-癸内酯（有桃子的甜香）以及芳樟醇等。这些物质的组合，产生了桂花既甜润又清幽，略带果香的独特气息。为什么闻着甜？正是因为这些内酯类物质的存在，让我们的大脑将这种香气与“甜味”联系了起来，所以闻着桂花香，仿佛就能尝到甜味。桂花的花香在初开时最盛。开花需要一定的温差刺激，天气骤然转凉，桂花往往会突然盛放，香溢满城。
古人赋予了桂花浪漫的色彩，嫦娥奔月、吴刚伐桂的神话广为流传。“桂”与“贵”同音，因此桂花象征着光荣、富贵和吉祥。古代科举高中被称为“蟾宫折桂”，象征着科举功名、才华荣耀，是对学子最美好的祝愿。桂花虽花朵细小，不事张扬，但其香气清可绝尘，堪称“天香”，暗含着清远高洁的品格。
中秋将近，一树桂花，一秋香甜。家人团聚、赏月闻桂、吃桂花糕，既有亲人的温情陪伴，也有人与自然的浪漫互动。让我们且惜当下，细细品味这穿越了四季的芬芳，感念自然给予我们最本真的馈赠。
本文章属公益科普性质，本文章的部分图片来自网络，如果涉及侵权，请及时与我们联系。
